قهوه فوری و آماده

قهوه فوری یا Instant Coffee چیست؟ آیا تا کنون لذت قهوه آماده که در عرض چند دقیقه، تهیه می شود را چشیده­اید؟ سریع تر از آنچه که فکر می کنید، آماده می شود و به همین دلیل به نام قهوه آماده یا فوری نامگذاری شده است. وقتی خسته هستید و حوصله این را ندارید که زمان زیادی را صرف تهیه نوشیدنی گرم کنید، این نوع قهوه، یک ایده ناب خواهد بود. کافیست قهوه فوری را به آب جوش یا شیر گرم اضافه کرده و خوب بهم بزنید. به همین راحتی.

معنای قهوه فوری به زبان ساده چیست؟

چرا این محصول را قهوه فوری می نامند؟ به این دلیل که قبل از بسته بندی و عرضه برای فروش، دم شده، سپس خشک می شود و در بسته بندی قرار می گیرد. تقریبا روندی مشابه تولید چای و چای کیسه ای دارد. در انتهای این مطلب طرز ساخته شدن قهوه فوری را به طور کامل شرح خواهیم داد.

ترکیبات قهوه آماده چست ؟

در حالی که ترکیب دقیق قهوه فوری می تواند بسته به برند متفاوت باشد، ترکیبات کلی قهوه، مالتودکسترین (قندی که از نشاسته به دست می آید) و خامه (که می تواند از شیر، سویا یا روغن های گیاهی تهیه شود) است. Instant Coffee همچنین اغلب حاوی مواد طعم دهنده مانند شکلات یا وانیل است. برخی از مارک ها ممکن است مواد نگهدارنده نیز اضافه کنند.

بهترین قهوه های فوری و معرفی برند های آن ها

صدها مارک معروف و مشهور instant coffee در جهان وجود دارد مانند Nescafe، Jacobs، Davidoff، Starbucks VIA، Maxwell House، Folgers، Robert Timmy، International Roast و Kaia. اما ما در این مقاله فقط به 3 برند اشاره می کنیم که در میان ما ایرانیان نیز از محبوبیت بالایی برخوردار هستند و کیفیت آن ها بر کسی پوشیده نیست.

برند قهوه فوری نسکافه Nescafe

یک آمار عجیب در دنیا برای مصرف سرانه قهوه نسکافه وجود دارد، در هر ثانیه 23 هزار عدد فنجان نسکافه. این رقم عجیب اما واقعی به دلیل محبوبیت بالایی است که این نوشیدنی خوشمزه در بین مردم یافته است.

کمتر از 30 ثانیه برای تهیه قهوه خوش طعم فوری، زمان صرف می شود. میلیون ها انسان در کره زمین هستند که به وقت خود، اهمیت زیادی می دهند و ثانیه به ثانیه برای آنها مهم تلقی می شود. امروزه تولید نسکافه دقیقا بر اساس اهمیت زمان برای زندگی مدرن انجام می گیرد و شرکت های برتر سعی بر این دارند که محصولاتی را عرضه نمایند که در عرض چند ثانیه آماده می شوند.

نسکافه گلد، نسکافه 3 در 1 و به خصوص نسکافه بدون کافئین از خوش طعم ترین و خوشمزه ترین نوشیدنی هایی هستند که از محبوب ترین و معروف ترین برند دنیا یعنی نسکافه می آیند.

برند قهوه فوری جاکوبز Jacobs یا جیکوبز

قهوه فوری جاکوبز محبوبیت کنونی خود را مدیون سال ها تجربه پر فراز و نشیبی می داند که پشت سر گذاشته است. 125 سال تجربه، در نهایت منجر به عرضه بهترین کیفیت و خوش طعم ترین قهوه در جهان شده است.

در سال 1895 برای اولین بار، یک جوان آلمانی؛ یوهان جیکوبز؛  فروشگاه تخصصی خود را در شهر برمن آلمان بنا نهاد. تلاش های پی در پی او باعث شد تا پس از گذشت سال ها هم اکنون برند جاکوبز Jacobs به عنوان یکی از بهترین مارک های قهوه در کشور آلمان و سایر کشور های جهان شناخته شود. کمتر کسی است که طعم و مزه قهوه های جاکوبز را نچشیده باشد.

بسته بندی سبز رنگ قهوه فوری جاکوبز در بین محصولات دیگر، کاملا مشخص است. جالب است بدانید که علاوه بر قهوه فوری جاکوبز، قهوه خوش طعم گلد نیز از همین برند معروف آلمانی می آید. اگرچه قهوه مدل گلد در ابتدای امر به طور انحصاری برای کشور های شرق اروپا و روسیه عرضه می شد اما هم اکنون محبوبیت جهانی پیدا کرده و در بسیاری از کشور های دنیا از جمله ایران، مورد استفاده قرار می گیرد.

قهوه فوری دیویدف Davidoff یا داویدف

اگر طرفدار پر و پا قرض قهوه های ناب هستید، محال ممکن است که قهوه فوری ديويدوف را نچشیده باشید. طعم خوش مزه این قهوه ناب، شما را به تجربه یک لذت عالی، دعوت می کند. هر جرعه از قهوه فوری davidoff به شما جانی تازه می بخشد و احساس فوق العاده عالی در شما ایجاد می کند. بدون تردید، قهوه فوري ديويدوف بی نظیر است و ضمن برخورداری از محبوبیت جهانی به عنوان عضو جدا نشدنی خانواده های ایرانی به شمار می رود.

به جرات می توان گفت که خريد قهوه فوری ديويدف در لیست پر فروش ترین محصولات جهان قرار دارد.

کافئین در قهوه فوری چقدر است ؟

مقدار کافئین موجود در قهوه آماده به نسبت قهوه های معمولی، کمتر است. همانطور که می دانید کافئین به عنوان یکی از پرمصرف ترین محرک ها در سر تا سر دنیا شناخته می شود. اگرچه قهوه به عنوان بزرگترین منبع غذایی کافئین شناخته می شود اما جالب است بدانید که  قهوه ‌فوری حاوی کافئین نسبتا کمی است.

برای تهیه یک فنجان Instant Coffee ، 30 تا 90 میلی گرم کافئین در یک قاشق چایخوری از پودر قهوه استفاده می شود. این در حالی است که در یک فنجان قهوه معمولی، تقریبا 70 تا 140 میلی گرم کافئین وجود دارد. با توجه به اینکه حساسیت به کافئین ممکن است در مصرف کنندگان متفاوت باشد، خرید قهوه آماده برای افرادی پیشنهاد می شود که نیاز به کاهش مصرف کافئین دارند.

در نظر داشته باشید که اگر بیش از حد ممکن کافئین مورد استفاده قرار بگیرد، تجربه احساسات ناخوشایند همچون اضطراب، بی قراری، ، اختلال در خواب، ناراحتی معده، لرزش بدن و ضربان قلب دور از انتظار نخواهد بود.

طرز تهیه قهوه فوری

تهیه قهوه فوری با سلیقه شما بسیار آسان است. اگر دوست دارید قهوه‌تان تیره ‌تر باشد، دانه‌های قهوه بیشتری را در فنجان خود اضافه کنید (حدود دو و نیم قاشق چایخوری). اگر قهوه‌تان را سبک‌تر دوست دارید، در ابتدا با قهوه کمتری شروع کنید (حدود 1 قاشق چایخوری).

رایج ترین دستور تهیه قهوه فوری 1 الی 2 قاشق چایخوری قهوه فوری برای حدود 8-10 اونس آب (یک فنجان) است.

با ریختن دانه های قهوه در لیوان شروع کنید، سپس آب جوش آمده را پس از 1 دقیقه (ریختن آب جوش تازه روی قهوه باعث طعم تلخ و سوزاندن دانه های قهوه می شود) اضافه کنید. بعد از آن می توانید پودر کافی میت و شکر را به دلخواه روی آن اضافه کنید و هم بزنید. قهوه شما آماده است!

مزایای قهوه فوری

دلیل اصلی وابستگی بیشتر مردم به قهوه فوری سرعت آماده سازی آن است. همینطور طعم های خاص و خوشمزه ای که بعضی از شرکت های قهوه مانند جیکوبز و داویدوف ارائه می دهند. یکی دیگر از مزایای قهوه فوری این است که معمولاً ارزان تر از قهوه معمولی است و همینطور برای تهیه آن نیازی به تجهیزات یا مهارت خاصی نیست.

برای سازندگان قهوه فوری، این نوع قهوه ماندگاری طولانی‌تری دارد و وزن حمل و نقل کمتری دارد. برای زنان خانه دار و همینطور شوهران خانه دار نیز ، تنها چیزی که باید تمیز کنند فقط فنجان است!

برای متخصصان محیط زیست، تحقیقات نشان می دهد که در مقایسه با روش های سنتی قهوه، تأثیر زیست محیطی کمتری دارد.

خواص قهوه آماده

بسیاری نمی توانند روز خود را بدون یک فنجان قهوه فوری تصور کنند. با این مقدار قهوه مصرفی، جالب است بدانیم قهوه چه تاثیری بر ارگانیسم انسان دارد؟

کارشناسانی که مطالعات انجام داده اند می گویند که قهوه خطر ابتلا به بیماری آلزایمر، زوال عقل و بیماری پارکینسون را کاهش می دهد.

قهوه دارای آنتی اکسیدان هایی است که ممکن است از آسیب به سلول های مغز جلوگیری کند و انتقال دهنده های عصبی را تقویت کند که عملکردهای شناختی را تقویت می کنند. همچنین احتمال گلیوما که نوعی سرطان مغز است را کاهش می دهد.

همچنین برخی محققان اظهار میکنند که قهوه و برخی از ترکیبات آن می‌توانند پروتئین ترمیم‌کننده DNA را در سلول‌ها فعال کنند که احتمالاً می‌تواند از آسیب DNA که می‌تواند سلول‌ها را به سرطان تبدیل کند، جلوگیری کند.

مطالعاتی وجود دارد که می گوید مصرف مکرر قهوه خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد. آنتی اکسیدان های موجود در قهوه، عمدتاً اسید کلروژنیک و کینیدها، حساسیت سلول ها را به انسولین افزایش می دهند که به نوبه خود قند خون را تنظیم می کند.

نوشیدن متوسط ​​قهوه فواید قلبی نیز دارد و افرادی که قهوه می نوشند نسبت به افرادی که قهوه نمی نوشند، شانس کمتری برای ابتلا به سکته قلبی دارند. باز هم آنتی اکسیدان هایی که قهوه دارد ممکن است به سرکوب اثرات مخرب التهاب بر شریان ها کمک کند.

همچنین نشانه‌هایی وجود دارد که نشان می ‌دهد هرچه مردم قهوه بیشتری بنوشند، احتمال ابتلا به سیروز و سایر بیماری‌های کبدی کمتر می‌شود، اما هنوز اطلاعات کافی برای اطمینان ما وجود ندارد.

قهوه خطر ابتلا به سرطان پروستات را تا حدود 20 درصد و خطر ابتلا به سرطان آندومتر را تا 25 درصد کاهش می دهد.

در برخی از مطالعات، مردانی که 2 تا 3 فنجان در روز می ‌نوشیدند، 10 درصد کمتر در معرض خطر مرگ و میر بودند، در حالی که کسانی که 4 تا 5 فنجان در روز می‌نوشیدند، 12 درصد کمتر در معرض خطر مرگ و میر بودند. در همین مطالعات، این درصد برای زنان حتی بیشتر بود.

اگرچه اعتقاد بر این بود که قهوه فشار خون را افزایش می دهد، اما مشخص شد که اینطور نیست و فشار خون را در دراز مدت کاهش می دهد. قهوه همچنین سلامت رگ های خونی را بهبود می بخشد.

قهوه همچنین می تواند به افرادی که متابولیسم کندتر و مشکل چربی دارند کمک کند. همچنین می تواند چربی سوزی را با افزایش سرعت متابولیسم بهبود بخشد.

مصرف قهوه قبل از تمرین می تواند عملکرد قدرت را بهبود بخشد. مطالعاتی وجود دارد که می گوید کافئین می تواند ریکاوری را تسریع کند و درد عضلانی بعد از تمرین را تا 48 درصد کاهش دهد.

کافئین همچنین به عنوان یک ضد افسردگی حاد عمل می کند. در سال 2004 تحقیقی منتشر شد که ارتباط منفی بین میزان خودکشی و نوشیدن قهوه را نشان داد. یکی از توضیحات این تحقیق این بود که کافئین در ممانعت از اثرات بازدارنده آدنوزین بر روی اعصاب دوپامین در مغز، باعث کاهش احساس افسردگی می شود.

قهوه فوری چگونه ساخته می شود؟

دانه های کامل قهوه قبل از شروع سفر خود به سمت تبدیل شدن به قهوه فوری، بو داده، آسیاب و دم می شوند. چیزی که قهوه را فوری می کند زمانی است که تمام آب از محصول دم شده خارج می شود و کریستال های خشک شده قهوه باقی می ماند. برای اینکه دوباره قهوه درست کنید، فقط باید آب اضافه کرد! ساده است!

دو روش برای تولید بلورهای قهوه فوری وجود دارد: خشک کردن انجمادی و خشک کردن با اسپری.

البته شایان ذکر است که قبل از خشک شدن، قهوه دم کرده با یکی از روش های زیر غلیظ می شود :

• تبخیر خلاء: فرآیندی که در آن قهوه می تواند در دمای پایین تری بجوشد. همچنین برای تهیه سس کچاپ، شیرخشک و سایر غذاهای تجاری استفاده می شود.
• غلظت انجماد: فرآیندی خوش طعم تر که در آن یخ بر پایه آب حذف می شود و مایع غلیظ تری باقی می ماند. همچنین برای تهیه آب میوه های غلیظ و سرکه های غلیظ استفاده می شود.

روش انجماد خشک کردن

روش خشک کردن انجمادی بیشتر “طعم قهوه” را حفظ می کند، اما روشی بسیار پیچیده تر است. این احتمال وجود دارد که برای قهوه فوری خشک شده به روش انجمادی هزینه بیشتری بپردازید، اما تفاوت طعم، ارزش آن را دارد.

• قهوه یا کنسانتره قهوه (ساخته شده با غلظت انجماد) به سرعت در حدود -40 درجه سانتیگراد منجمد می شود.
• داخل محفظه خشک کن قرار می گیرد، در محفظه خلاء ایجاد می شود و سپس محفظه گرم می شود.
• با گرم شدن قهوه یخ زده، آب یخ زده به سرعت در فرآیندی به نام تصعید به گاز منبسط می شود. آنچه باقی می ماند دانه های خشک قهوه است.

روش خشک کردن اسپری

روش خشک کردن اسپری برای تهیه قهوه فوری تقریباً به اندازه دم کردن قهوه فوری است. انتقال از قهوه مایع به قهوه فوری تنها 5 تا 30 ثانیه طول می کشد.

• در این روش قهوه یا قهوه غلیظ شده از یک برج مرتفع در یک محفظه بزرگ هوای گرم اسپری می شود.
• با ریزش قطرات، آب باقیمانده تبخیر می شود.
• کریستال های خشک قهوه به پایین محفظه می ریزند.

در طی این فرآیند، دمای بالا روی روغن قهوه تاثیر می گذارد و متاسفانه طعم بیشتری از بین می رود. همچنین، اغلب پودر بسیار ریز تولید می شود. برای اینکه پودر برای مصرف کنندگان قابل قبول باشد، دانه ها با پردازش اضافی که شامل بخار می شود با هم ذوب می شوند.

قیمت قهوه فوری در دل کافی

در نرخ قیمت گذاری قهوه آماده ، دو فاکتور حجم و برند تولید کننده قهوه‌ فوری، تاثیر گذار هستند. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد قیمت پودر قهوه ، لیست محصولات ما را مشاهده نمایید.

اگر قصد خرید پودر قهوه را دارید، ما در فروشگاه تخصصی قهوه دل کافی، منتظر شما هستیم. امکان خرید قهوه فوری با مقرون به صرفه ترین قیمت در وب سایت فروشگاهی ما میسر است.

ما به شما مشتریان عزیز، محصولاتی را ارائه می دهیم که ذائقه و سلیقه شما را به خوبی پاسخ می دهد. قیمت رقابتی در فروشگاه انلاین قهوه دل کافی از طرف ما تضمین شده است.

خرید قهوه فوری از دل کافی

امیدوارم این محتوا برایتان مفید واقع شده باشد و در حال نوشیدن یک لیوان قهوه از مطالعه این محتوا لذت کافی را برده باشید. جهت خرید قهوه فوری اصل و خارجی می توانید در همین صفحه انواع آن را مشاهده نمایید. علاوه بر این می توانید در صورت داشتن هر سوال با فروشگاه قهوه دل کافی از طریق چت یا شماره تلفن ها در تماس باشید.